Spaanse keuken

Gazpacho

Vandaag is het officieel een hittegolf! Dus we zitten in de schaduw in de tuin, we lezen een boekje en genieten van het gelach en gespetter van kinderen in zwembadjes in de tuinen van de buren. Met deze temperatuur wil je niet lang in de keuken staan. Dus vandaag maak ik een heerlijk zomers gerecht dat binnen 15 minuten klaar is: Gazpacho! Een frisse en pittige tomatensoep die je koud serveert. Dorstlessend, vol vitamines en echt super lekker op zo’n warme dag!

Lees verder

Advertenties

Spaanse aardappeltortilla

Ik ben dol op Spaanse tapas: de heerlijke kleine hapjes die geserveerd worden bij het aperitief. Het woordje tapa komt van het Spaanse werkwoord ‘tapar’, wat afdekken of bedekken betekent. Een ‘tapa’ betekent dan ook letterlijk vertaald ‘een dekseltje’. Waarom? Omdat men vroeger een drankje letterlijk afdekte met een stukje brood of met een plakje ham, om te voorkomen dat er vuil of vliegen in het glas zouden komen.  Inmiddels zijn er vele andere soorten tapas, die we al lang niet meer op een glas serveren.  Zoals deze heerlijke aardappeltortilla!

Lees verder