Hartige taart

Spiraaltaart (kerstrecept)

Deze vegetarische spiraaltaart is gemaakt van wortel, aubergine en courgette. Is het niet prachtig? Ik heb er een Midden-Oosters tintje aan gegeven door een vulling te gebruiken van labneh en korianderpesto. Maar je kunt natuurlijk ook een andere vulling gebruiken, zoals bijvoorbeeld roomkaas met basilicumpesto. Dit is een geweldig recept voor kerst, want je kunt de taart van tevoren maken en vlak voor het kerstdiner afbakken.

Lees verder

Advertenties

Marokkaanse bastilla met kip

Het stond al heel lang op mijn wensenlijstje om een keer te maken: een echte Marokkaanse bastilla. Dit is in Marokko een klassiek feestgerecht, dat vaak op bruiloften en geboortefeesten wordt gegeten. Het is een hartige taart, gevuld met vlees of vis. Ik heb gekozen voor de populaire variant met kip en amandelen. Een verrukkelijke smaakcombinatie van hartig en zoet. Het is wel even wat werk, maar geloof me…dat is het waard!

Lees verder

Terrine van gegrilde groenten (kerstrecept)

Ben jij op zoek naar een kerstrecept voor een groot aantal personen, dat er spectaculair uitziet en tóch niet moeilijk is om te bereiden? Maak dan deze heerlijke vegetarische terrine van gegrilde groenten met kaas en korianderpesto. De terrine moet een nachtje in de koelkast staan, dus je kunt het gerecht al de dag vóór kerst maken. Op de dag zelf hoef je de terrine alleen nog maar te garneren en aan te snijden. Dit recept is zeker genoeg voor 8 mooie plakken. Een perfect voorgerecht, bijgerecht of eyecatcher van je kerstbuffet!

Lees verder