Rijst

Mediterraanse gebakken rijst

Wij eten thuis vaak rijst en meestal heb ik na het eten dan nog wat over. Ja oké…ik maak ook wel eens expres iets te veel, zodat ik de volgende dag dit gerecht kan maken. Want deze gebakken rijst is ontzettend lekker. En ook een prima manier om restjes op te maken. Dit is een versie in Mediterraanse stijl, met olijven en pijnboompitjes. Het is gemakkelijk om te maken en je kunt er verschillende soorten groenten in verwerken. Gewoon even in je koelkast kijken wat je nog hebt liggen. Geniet ervan!

Lees verder

Tofu uit de wok met sugar snaps en bimi

Dagje bewust. Dat is het thema van de Allerhande van Albert Heijn deze maand. Want we zijn met z’n allen op de gezonde tour. Bewust eten is dé foodtrend van nu. Minder vlees, superfoods, eerlijke producten, duurzaam, biologisch…we raken er niet over uitgepraat. Foodie Fredi kookt vandaag ook heel bewust. Maar vooral gewoon lekker. Ik maak een pittig wokgerecht met tofu en (h)eerlijke groenten. Had zo maar in de Allerhande kunnen staan…

Lees verder