Vlees

Empanada’s met lamsgehakt en mangochutney

Een empanada is een snack van gevulde deegwaar. Vooral heel populair in Zuid-Amerika. De naam komt van het Spaanse woord ‘empanar’, dat inpakken betekent. Empanadas kun je met van alles vullen: vis, vlees, groente, kaas. Je kunt je er helemaal op uitleven. Ik heb een heerlijke vulling bedacht met een Oosters tintje: lamsgehakt, zoete aardappel en zelfgemaakte mangochutney. Met een frisse dipsaus van zure room. Bij mij thuis waren ze heel snel op…

Lees verder

Advertenties

Moussaka

Moussaka. Dan denk je gelijk aan Griekenland. Toch? Maar wist je dat het oorspronkelijk eigenlijk een Turks gerecht is? Het woord moussaka is afkomstig uit het Arabisch en betekent fris omdat daar de moussaka koud wordt opgediend. Natuurlijk roept dit heerlijke gerecht vakantiegevoelens op. Ik zie mezelf zitten op een zonnig Grieks terras, slippertjes aan mijn voeten, genietend van een mooi glas wijn….
Lees verder