Mediterraanse keuken

Focaccia voor Valentijnsdag

Ben je van plan om lekker te gaan koken op Valentijnsdag? Verras je geliefde dit jaar met een origineel en heerlijk Italiaans plat brood: Focaccia! Het lijkt een beetje op een pizza, maar dan dikker. Het is eigenlijk best simpel om te maken.

Bak het brood in een leuke hartvormige bakvorm (kun je gewoon bij de Action kopen) en versier het met tomaatjes, olijven, rozemarijn en mozzarella. Je kunt het brood natuurlijk ook met andere toppings beleggen, kies vooral iets wat jouw Valentijn lekker vindt!

Happy Valentine!

Lees verder

Mediterraanse gebakken rijst

Wij eten thuis vaak rijst en meestal heb ik na het eten dan nog wat over. Ja oké…ik maak ook wel eens expres iets te veel, zodat ik de volgende dag dit gerecht kan maken. Want deze gebakken rijst is ontzettend lekker. En ook een prima manier om restjes op te maken. Dit is een versie in Mediterraanse stijl, met olijven en pijnboompitjes. Het is gemakkelijk om te maken en je kunt er verschillende soorten groenten in verwerken. Gewoon even in je koelkast kijken wat je nog hebt liggen. Geniet ervan!

Lees verder