Schaal- en schelpdieren

Thaise kokossoep met garnalen

Absoluut een aanrader, deze soep! Lekker pittig dankzij rode currypasta en romig door de kokosmelk. Het geheime ingrediënt van deze soep is vers limoensap. Dat maakt het echt lekker fris en brengt alle smaken in balans. Ik doe er zelf ook altijd nog een paar verse limoenblaadjes bij (die koop je bij de Toko). En als je wat gekookte rijst toevoegt of rijstnoedels, dan heb je in een handomdraai een heerlijke maaltijdsoep. Succes!

Lees verder

Advertenties

Tajine met zeevruchten en feta

Heb je wel eens in een tajine gekookt? Echt een aanrader! Je kunt ze kopen op De Bazaar, bij de Xenos of bestel er eentje bij bol.com. Je maakt er de lekkerste stoofgerechten mee. Zoals deze heerlijke Marokkaanse stoofschotel met zeevruchten, garnalen en feta kaas. Heel gemakkelijk om te maken en lekker gezond met veel groenten. Serveer de tajine met een yoghurt-sausje, couscous en Turks brood.

Lees verder

Kreeft Thermidor

Decembermaand. Ik ben er dol op! Samen koken en eten met familie en vrienden. Tijdens de feestdagen sta ik het liefst in de keuken. En de voorpret is nu al begonnen, want we moeten natuurlijk alle gerechten voorproeven… Ben jij nog op zoek een lekker én spectaculair feestrecept? Wat dacht je van kreeft? Je kunt ze deze maand gewoon bij de supermarkt kopen (bij de AH en de Liddl bijvoorbeeld), dus sla je slag en gooi er een paar in de vriezer. Kreeft Thermidor is een klassiek Frans recept, maar ik heb het iets aangepast, zodat het wat sneller klaar is én gemakkelijker om te maken. Geen kerst-stress dit jaar!
Lees verder

Thaise oesters op de BBQ

Tijdens dit heerlijk lange Pinksterweekend hebben we natuurlijk de BBQ aangestoken. Dit keer met Thaise oesters als voorgerechtje. Lekker decadent… gewoon omdat het kan. En om het een keertje te proberen. Want we hadden oesters nog nooit op deze manier gegeten. De echte die-hard oesterliefhebbers vinden dit natuurlijk een doodzonde, maar wij vonden dit bbq-experiment zeer geslaagd. Lekker pittig en toch die heerlijke zilte smaak van oesters. Een aanrader!

Lees verder